Food Fusion Aloo Qeema (Recipe)

Food Fusion Aloo Qeema

Today we will learn Aloo Qeema by Food fusion, which provides lot of traditional recipes on YouTube Channel. The total subscribers are 4.09 million and this recipe views are 1.4 million. This is easy and simple recipe.

Ingredients

• Cooking oil= ½ Cup
• Green cardamom =2
• Cinnamon stick = 1
• Black peppercorns = 2-3
• Onion sliced =2 large
• Ginger garlic paste =1 tbs
• Tomatoes grinded =3 medium
• Red chili powder =1 & ½ tsp or to taste
• Garam masala powder = ½ tsp
• Turmeric powder = 1 tsp
• Salt = 1 tsp or to taste
• Coriander powder = 1 tsp
• Kashmiri red chili powder= ½ tsp
• Chicken stock cube =1 (optional)
•  Yogurt whisked= 1/4 Cup
• Beef qeema Mince = ½ kg (with 20% fat)
• Dried fenugreek leaves= ½ tbs
•  Potatoes cubes= 4 medium 
• Water= 2 Cups or as required
• Green chillies = 2-3
•  Ginger julienne= 1 inch piece
• Fresh coriander chopped = 1-2 tbs
• Fresh coriander =chopped
• Ginger julienne

Method

• In wok, add cooking oil, green cardamom, cinnamon stick, black peppercorns and mix.
• Add onion and fry until golden brown.
• Add ginger garlic paste and mix well.
• Add grinded tomatoes, mix well and cook for 4-5 minutes.
• Add red chili powder, garam masala powder, turmeric powder, salt, coriander powder, Kashmiri red chili powder, chicken stock cube and mix well for 2 minutes.
• Add yogurt, mix well and cook for 4-5 minutes.

• Add beef mince and mix well until changes color.
• Add dried fenugreek leaves and mix well.
• Add potatoes and mix well.
• Add water, mix well and bring it to boil, cover and cook on low flame for 20-25 minutes.
• Add green chilies, ginger, fresh coriander and mix well, cover and cook on low flame for 8-10 minutes.

• Garnish with fresh coriander, ginger & serve!

• https://www.youtube.com/watch?v=ewat8Dt52l8

فوڈ فیوژن آلو قیما۔

اجزاء

کوکنگ آئل = آدھا کپ

سبز الائچی = 2

دار چینی کی چھڑی = 1

کالی مرچ = 2-3

پیاز کٹی ہوئی = 2 بڑی

ادرک لہسن کا پیسٹ = 1 چمچ

ٹماٹر پسے ہوئے = 3 درمیانہ

لال مرچ پاؤڈر = 1 اور ½ چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ

گرم مسالہ پاؤڈر = ½ چائے کا چمچ

ہلدی پاؤڈر = 1 چمچ

نمک = 1 چمچ یا حسب ذائقہ

دھنیا پاؤڈر = 1 چمچ

کشمیری لال مرچ پاؤڈر = آدھا چائے کا چمچ

چکن اسٹاک کیوب = 1

 دہی پھٹا ہوا = 1/4 کپ

بیف قیمہ کیما = ½ کلو (20% چکنائی کے ساتھ)

خشک میتھی کے پتے = آدھا چمچ

 آلو کے کیوبز = 4 میڈیم

پانی = 2 کپ یا حسب ضرورت

ہری مرچ = 2-3

 ادرک جولین = 1 انچ کا ٹکڑا

تازہ دھنیا کٹا ہوا = 1-2 چمچ

تازہ دھنیا = کٹا ہوا

ادرک جولین

طریقہ

کڑاہی میں کوکنگ آئل، ہری الائچی، دار چینی کی چھڑی، کالی مرچ ڈال کر مکس کریں۔

پیاز ڈالیں اور سنہری ہونے تک بھونیں۔

ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

پیسے ہوئے ٹماٹر ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور 4-5 منٹ تک پکائیں۔

لال مرچ پاؤڈر، گرم مسالہ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، نمک، دھنیا پاؤڈر، کشمیری لال مرچ پاؤڈر، چکن اسٹاک کیوب ڈال کر 2 منٹ تک اچھی طرح مکس کریں۔

دہی شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں اور 4-5 منٹ تک پکائیں۔

گائے کے گوشت کا کیما ڈالیں اور رنگ نہ آنے تک اچھی طرح مکس کریں۔

خشک میتھی کے پتے ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

آلو ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

پانی ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں اور ابالنے پر لائیں، ڈھانپیں اور ہلکی آنچ پر 20-25 منٹ تک پکائیں۔

ہری مرچ، ادرک، تازہ دھنیا ڈال کر اچھی طرح مکس کریں، ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ تک پکائیں۔

تازہ دھنیا، ادرک سے گارنش کریں اور سرو کریں!

 

---

---

---